Ragoût à l'ancienne

Ingrédients :

• 1 lb de boeuf à ragoût en cubes
• 2 c. à table de farine
• 2 c. à table d'huile végétale
• 1 sachet de mélange à soupe à l'oignon
• 4 tasses d'eau froide
• 2 tasses de carottes miniatures fraîche ou congelées
• 4 tasses de légumes frais assortis (céleri en cubes, oignons tranchés,pois, haricots verts) ou congelés
• 2 pommes de terre moyennes coupées en huit

Préparation

1. Enrober les cubes de boeuf avec la farine.
2. Les faire sauter dans l'huile à feu moyen-vif tout en les brassant.
3. Ajouter le mélange à soupe à l'oignon et mélanger.
4. Ajouter l'eau et amener à ébullition en brassant constamment.
5. Couvrir et cuire dans un four à 325°F (160°C) ou mijoter sur la cuisinière environ 1 heure 30 minutes.
6. Ajouter les légumes sauf les pois.
7. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres environ 25 minutes.
8. Ajouter les pois, cuire 5 minutes de plus.
9. Si vous utilisez des légumes congelés, les ajouter durant les 15 dernières minutes de cuisson.

Donne 4 à 6 portions

Source : Aucune idée !

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Sophie dit :

C'est mon père qui m'a fait découvrir cette recette. Quand je l'ai essayé, j'ai tout de suite été séduite par l'ajout de BEAUCOUP de légumes. Mon chum a adoré, la sauce est parfaite pour trempé une bonne tranche de pain (pas trop souvent quand même ;) ). J'ai apporté un petit plat à ma mère pour qu'elle y goût et elle a tellement aimé, qu'elle m'a demandé de faire la recette pour le temps des fêtes. Tout le monde a adoré et même que certaines personnes en ont repris 2 fois !!

Je l'ai pas fais dans la mijoteuse, mais je suis certaine que ça pourrait très bien ce faire.