Pâtes aux crevettes et aux tomates

Ingrédients:

1/4 tasse de Vinaigrette vinaigre balsamique et à l’huile d’olive
1 oignon haché finement
2 gousses d' ail hachées finement
1 boîte ( 798 ml) de tomates en dés sans sel ajouté, avec leur jus
1 barquette de champignons frais
3 tasses de penne de blé entier non cuites
1 lb (450 g) de crevettes décortiquées, nettoyées et cuites
1/4 tasse de 100 % parmesan râpé

Préparation:

CHAUFFER une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. Ajouter la vinaigrette, les oignons et l'ail ; cuire 2 min. Incorporer les tomates ; cuire 12 min en remuant de temps à autre. Entre-temps, faire cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

AJOUTER les crevettes et les champignons à la sauce et cuire 2 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

ÉGOUTTER les pâtes ; incorporer à la sauce. Parsemer de fromage.

Utiliser environ 2 c. à soupe de fines herbes fraîches hachées, telles que du persil, du basilic ou de l'origan, pour rehausser davantage les saveurs de ce délicieux plat. Il suffit de parsemer les herbes sur le mélange de pâtes et de sauce avant de servir

Source : Qu'est ce qui mijote ? et ici

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 SOPHIE DIT :Tout simplement sublime! J'ajoute des pétoncles préalablement poêlés, un régal garanti à chaque fois! Bien sur, mon amoureux n'est pas un amateur de fruit de mer. Donc, c'est souvent seule que je prépare ce délicieux repas... mais ça me dérange pas, ça me fait des restes !