Pain canneberges/orange

♣ JOYEUSE SAINT-PATRICK ♣

1 1/2 farine

1 tasse de canneberges (séchées, congelées ou fraîches)

1 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/2 tasse de beurre ramolli ou huile végétale

3/4 tasse de sucre

2 gros oeuf

1/2 tasse de lait

1 c. à thé d'essence d'orange

1/2 tasse de jus d'orange

1 c. à thé de sucre

zeste d'orange

1. Préchauffer le four à 325 F.

2. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

3. Dans un autre bol, mettre en crème le sucre (3/4 tasse) et le beurre.

Incorporer les œufs, l'essence, le lait et 5 c. à table de jus.

Bien mélanger.

4. Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide, bien mélanger, ensuite y ajouter les canneberges et le zeste.

5. Mettre dans un moule à pain beurré et fariné.

Déposer sur le dessus de la pâte, 3 tranches d'orange très mince. (Je n'ai pas mis)

6. Cuire environ 50 à 60 minutes, sur la grille du bas.

7. Lorsque cuit, laisser reposer 10 minutes et démouler.  Mélanger le reste du jus et 1 c. à thé de sucre et badigeonner la surface du pain

SOURCE : Blog de Roxana

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SOPHIE DIT :  Étant donné qu'aujourd'hui c'est la Saint-Patrick et qu'un de mes groupes préférés Irlandais c'est The Cranberries et bien voilà un Pain canneberges/orange vraiment délicieux ! (Oui, je suis concept et j'adore ça)

Le lendemain, je réchauffe un peu dans le grille pain ET un peu de beurre.... ça rempli bien un bedon ! hihi ! J'avais peur que le goût amer de la canneberge gâche le pain, mais non, c'est à peine si on la goûte !

Je vous le conseille !