Faire cuire une Dinde

Repas typique du temps des fêtes chez les Québecois :
Dinde, patates pilées, sauce brune et petits pois verts.

Pourtant, tout le monde trouve ça donc difficile de faire cuire une dinde ! C'est à croire que y'a juste les grand-mamans qui savent le faire... C'est FACILE !! Long, mais simple.

Oh, et lorsque vous avez terminé avec votre dinde, gardez les os de la carcasse pour faire une délicieuse soupe à la dinde =)

J'ai suivi la ''marche à suivre'' sur l'emballage de la dinde.

Le voici :

1. Préchauffez le four à 325 °F
2. Retirez l’emballage plastique de la dinde congelée et mettez-le de côté.
3. Retirez le cou et les abattis de la cavité (ils sont dissimulés à l’intérieur du cou et dans la cavité, aussi, regardez bien aux deux endroits).
4. Les abattis peuvent être rincés et cuits dans une casserole d’eau bouillante, puis mis à mijoter pendant le temps de cuisson de la dinde.
5. Utilisez ce bouillon riche dans votre préparation de la sauce (jetez les abattis).
   Rincez soigneusement la dinde à l’intérieur et à l’extérieur avec de l’eau froide.
6. Essuyez bien en tapotant avec des essuie-tout.
7. Placez la dinde, la poitrine vers le haut, sur une grille sur une plaque à rôtir peu profonde.
8. Badigeonnez de 2 c. à soupe (25 mL) de beurre.
9. Insérez un thermomètre à viande de façon qu’il pénètre dans la partie la plus épaisse du muscle de la cuisse sans toucher l’os.
10. Faites rôtir sans couvrir, en suivant les directives du tableau de rôtissage ci-dessous pour approximativement le temps total de cuisson.
11. Le pilon devrait bouger facilement quand on le lève ou le tord.
12. Faites rôtir jusqu’à ce que le jus de cuisson ait perdu sa couleur rosée quand on coupe au centre de la cuisse.
13. Quand la dinde est cuite, sortez-la du four.
14. Couvrez avec du papier d’aluminium et laissez reposer de 15 à 20 minutes avant de découper.

JOYEUSES FÊTES TOUT LE MONDE !

Mini Tourtières

1/2 livre de porc haché 1/2 livre de boeuf haché 1/2 livre de veau haché 1 oignon émincé 1 pomme de terre crue râpée 1 gousse d'ail sel et poivre 3 c. à thé d'huile ou de beurre 12 petites pâtes à tarte style tenderflake (J'en avais pas, j'ai pris des croissants Pillsburry!)

Mettre les oignons, les viandes hachées, la pomme de terre, l'ail et les épices dans un plat allant au four. Cuire environ 45 minutes. (ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres)
Bien défaire la viande à la fourchette; rectifier l'assaisonnement; déposer dans les tourtières à l'aide d'une spatule; Recouvrir avec l'autre abaisse; mouiller légèrement les bords pour bien souder les deux abaisses et pincer avec les doigts; Badigeonner avec un oeuf battu enfourner à 400°F (200°C) pour 10 minutes; Baisser la température à 350°F (180°C) et continuer la cuisson une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.



 SOURCE : LES RECETTES DU JOUR


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SOPHIE DIT : Un classique maintenant! Toujours un succès! Autant dans le temps des fêtes que durant l'hiver et l'automne. EXCELLENTE idée pour les buffets du temps des fêtes !!!

POULET AU CITRON ET AU PAPRIKA

75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive

30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron

10 ml (2 c. à thé) de paprika

1 gousse d'ail, hachée finement

Le zeste râpé de 1 citron

5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon

5 ml (1 c. à thé) de sel

1 Poulet entier

1 citron, coupé en quartiers

Poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l'exception du poulet. Réserver.

Avec les doigts, soulever délicatement la peau du poulet sans la déchirer.

Étendre de l'huile au citron et au paprika sous la peau et en badigeonner aussi le dessus.

Poivrer. Déposer le poulet dans un plat de cuisson. Ajouter les quartiers de citron.

Cuire au four environ 2h00 ou jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os.

Accompagner de citron, de riz et d'un légume au choix.

SOURCE : LES RECETTES DU JOUR

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SOPHIE DIT : LE BOUILLON ! LE BOUILLON ! LE BOUILLON !

Oui, quand je prépare un gros poulet à faire cuire, je pense surtout ''bouillon''.

Le bouillon de poulet est une base tellement commune dans la cuisine qu'on ne peut pas juste la jeter !

Alors, j'essaie le plus souvent possible de trouver une recette qui rendra mon poulet tendre et juteux, mais aussi mon bouillon goûteux et unique.

Poulet entier pour bouillon

1 poulet entier

1 poireau couper grossièrement

3 carottes 

3 panais

paprika, poivre au goût

Mettre tous les ingrédients dans une rôtissoire et couvrir d'eau froide. Saupoudrer le poulet de poivre et paprika.

Cuire au four à 350 pendant 1 h 30 sans arroser.

Retirer le poulet du bouillon et le désosser. Réserver la chair et jeter les os, les légumes et les aromates. Passer le bouillon au tamis. Laisser tiédir, puis placer le bouillon au réfrigérateur pour permettre au gras de remonter à la surface. Dégraisser le bouillon refroidi avant de l'utiliser ou de le congeler.

SOURCE : RECETTE DU JOUR

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SOPHIE DIT : Recette SUPER FACILE de bouillon de poulet, mais qui donne à vos soupes et vos potages un goût hors de l'ordinaire. Tout ça grâce aux poireaux et aux panais !!

Légumes d'automne que j'adore et croyez moi, j'en fais des réserves pour l'hiver parce que rendu en milieu mars, des panais, on en trouve pu !!

Lasagne crémeuse au poulet

9 pâtes à lasagne
Garniture
1 oignon, haché finement
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
1 gousse d’ail, hachée finement
2,5 litres (10 tasses) de bébés épinards légèrement tassés
675 g (1 1/2 lb) de poulet haché
Sel et poivre
Béchamel
75 ml (1/3 tasse) de beurre
90 ml (6 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
810 ml (3 1/4 tasses) de lait
1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
60 ml (1/4 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
500 ml (2 tasses) de fromage gruyère râpé


Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Rincer sous l’eau froide et huiler légèrement. Réserver.
Garniture

Dans une grande poêle antiadhésive, dorer l’oignon dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson en remuant de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
Dans la même poêle, dorer le poulet dans le reste de l’huile en le défaisant à la fourchette. Saler et poivrer. Réserver dans un grand bol.
Béchamel

Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute à feu moyen en remuant. Ajouter graduellement le lait, la muscade et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Verser sur le poulet.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un plat de cuisson de 33 X 23 cm (13 X 9 po), répartir un tiers du mélange de poulet à la béchamel. Couvrir d’un rang de pâtes puis ajouter un tiers du mélange de poulet à la béchamel. Couvrir d’un rang de pâtes. Y répartir la préparation aux épinards. Parsemer de parmesan. Couvrir d’un rang de pâtes et ajouter le reste du mélange de poulet à la béchamel. Parsemer de gruyère.
Cuire au four environ 45 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil) environ 5 minutes. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.


Une fois la lasagne montée, on peut la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.

SOURCE : RICHARD

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SOPHIE DIT : J'hésitais à faire cette recette... Je me suis finalement lancée et je n'ai pas été déçue! Cette recette est vraiment délicieuse et je vais la refaire c'est certain!!

Poulet rôti au citron et au poivre

1 poulet (ou 2 dans ce cas ci !)

1 morceau de beurre

1 c. à table d'assaisonnement citron et poivre

1 citron en tranches

1 c. à table d'herbes de Provence

2 tasses d'eau

Beurrer le poulet, assaisonner.

Couper un citron en tranches.

Poser le poulet dans une rôtissoire et ajouter l'eau et le citron.

Enfourner à 200° pendant environ 50 minutes. Arroser et remettre dans le four une bonne heure et demi.

Sortir du four, reposer 15 minutes. Couper de belles tranches de poulet tendre et servir avec une salade.

Bon appétit ;) 

SOURCE : Richard Jr. ♥

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SOPHIE DIT : Recette de mon amoureux, OUI C'EST VRAI, c'était son idée ! Quelle idée délicieuse en plus :) Cette succulente recette de poulet est le met idéal à préparer lors d’une journée fraîche et tranquille.Un bon poulet rôti c'est tellement réconfortant et prendre quelques minutes pour le préparer, ça vaut vraiment la peine ! (pourquoi 2 poulets ? Parce qu'un spécial de 2 poulet pour 10$, ça se refuse pas hihi)

Sandwich au Poulet Nouveau

Sandwich 
4 pains Kaiser
4 tranches de fromage Havarti
1 grosse pomme rouge tranchée finement
1/2 concombre anglais tranché finement
4 à 6 haut de cuisse de poulet grillé, tranchés
1 tasse de laitue frisée lavée

Vinaigrette
2 c. à thé de moutarde à l'ancienne
2 c. à thé de sirop d'érable
1 c. à thé de vinaigre de cidre
2 c. à soupe d'huile d'olive

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et fouetter vigoureusement jusqu'à obtention d'un liquide homogène.
Réserver au frigo jusqu'au moment du repas.
Créer les sandwichs ainsi : Pain, fromage, pommes, concombres, poulet, laitue.
Avant de ''fermer'' le sandwich, ajouter un peu de vinaigrette sur la laitue et déguster.

SOURCE : Nutritionniste G. Magellan

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Sophie dit : Wow !!! Excellente idée de sandwich, avec un restant de dinde de Noel, un reste de poulet cuit ou différents petits pains. C'est la vinaigrette qui change TOUT, sincèrement, des sandwichs maison comme ça, j'en mangerais tous les jours =)

Pâté au Poulet

Pâte à tarte

1 poitrine de poulet cuite

avec son jus

4 carottes moyennes en dés

2 patates moyennes en dés

2 branches de céleri hachées

1 oignon moyen haché

1/2 canne de petits pois vert

1 boite de crème de poulet

sel et poivre

Cuire légèrement les carottes et les patates dans le bouillon de poulet.

Dans un poêlon, faire revenir le cèleri et les oignons dans le beurre.

Mettre tous ces ingrédients ensemble, avec les petits pois, enlever le jus, saler et poivrer. Ajouter le poulet en cubes

Ajouter la crème de poulet à tous ces ingrédients.

Mettre dans une croûte à tarte et cuire au four

SOURCE  : Ma maman ♥

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SOPHIE DIT :  Miam, miam! Nous avons adoré ce pâté! Nous avons remplacé le poulet par de la dinde et c'était excellent. Très goûteux avec sa variété de légumes... Vraiment, c'est à refaire!

Peut être plus à l'automne, avec toute cette chaleur, on évite d'utiliser le four ;)

Sandwich à la salade de poulet exotique

1 laitue romaine

1 mangue en dé

4 pain à sous marin aux fines herbes

2 poitrines de poulet en lanières

Sel et poivre

1/2 tasse de mayonnaise

1/2 tasse de vinaigrette italienne

Mélanger la mayonnaise et la vinaigrette. 

Faire cuire le poulet.

Mélanger tous les ingrédients ensemble.

Ajouter dans les pains préalablement coupé.

SOURCE : MA PTITE TÊTE :)

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SOPHIE DIT :  C'était tellement frais, tellement bon... Un vrai repas d'été et l'hiver, c'est parfait pour se souvenir de l'été :) La mangue est sucré et donne un goût différent à la salade. Le poulet grillé dans la salade, c'est si bon !

Veau Parmesan

PEUT SE FAIRE AVEC DES ESCALOPES DE VEAU, DE POULET OU DE PORC !

Sauce aux tomates :

1/4 tasse (65 ml) beurre 

2 carottes 

2 branches céleri 

2 gousses ail 

1 oignon 

3 feuilles laurier 

1 c.à thé (5 ml) thym 

1 c.à thé (5 ml) origan 

1 c.à thé (5 ml) basilic 

Sel, au goût 

Poivre, au goût 

3 lbs (1.4 kg) tomates, pelées, épépinées et coupées 

Veau :

6 escalopes de veau 

2 oeufs 

1/4 tasse (65 ml) lait 

1/2 tasse (125 ml) farine tout-usage 

1 tasse (250 ml) chapelure 

1 c.à soupe (15 ml) fromage parmesan, râpé 

3 c.à soupe (45 ml) huile 

3 c.à soupe (45 ml) beurre 

1 tasse (250 ml) sauce tomate 

1 tasse (250 ml) fromage mozzarella, râpé 

Sauce tomate:

 Dans un poêlon, chauffer le beurre et y faire revenir les carottes en dés, le céleri en dés, l'ail haché et l'oignon haché jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter les assaisonnements et les tomates. Laisser mijoter 2 heures. 

Filtrer la sauce. Remettre sur le feu et laisser mijoter jusqu'à consistance désirée. Réserver.

Préchauffer le four à gril/broil. 

Bien aplatir les escalopes. 

Mélanger les oeufs avec le lait. 

Fariner les escalopes, les tremper dans le mélange aux oeufs et les rouler dans le mélange de chapelure et de parmesan. 

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle et faire dorer les escalopes 3 minutes de chaque côté. 

Déposer les escalopes une à côté de l'autre dans un grand plat allant au four.

Couvrir chaque escalope de sauce tomate et de fromage râpé. Gratiner au four à gril/broil.

Servir avec des fettucines ou spaghettinis, des légumes vapeurs et une salade verte ou César.

SOURCE : Coup de pouce 2008

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SOPHIE DIT : J'ai beaucoup de difficulté avec le veau... je trouve que c'est une viande difficile à attendrir et donc, chaque fois que je la cuisine, je suis déçue !

C'est une excellente recette, très très bonne, mais quand je vais la refaire, j'utiliserais des escalopes de poulet ou dinde à la place. La viande était chiquante... 

Salade de Poulet Extraordinaire

Laitue Romaine coupé

1 oignon rouge

1 sac de croûtons style restaurant (ou croûtons maison)

1 poivron jaune en lanière

1 tasse poulet, cuit en lanière

2 tomates en quartiers

1 concombre en dé

VINAIGRETTE

1/3 tasse de vinaigre de vin rouge

½ tasse de sucre

1 tasse huile D'OLIVE

1 c. à thé d'ail haché

2 c. soupe graines de pavot

1 c. thé poivre

1 c. thé sel

MÉLANGER tous les ingrédients de la salade ensemble

Dissoudre le sucre dans le vinaigre

Incorporer le reste des ingrédients

Ajouter à la salade, brasser et servir.

SOURCE : Les Recettes du Jour

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SOPHIE DIT : Avec toute la bouffe de Pâques qui arrivent, une bonne salade de poulet c'est toujours TRÈS apprécié !
C'est la vinaigrette qui change tout dans cette recette, je vous le dis, j'en ai fais le double pour pouvoir en refaire ! Je suis sure qu'une bonne salade sera la bienvenue parmi le jambon, les patates, les sauces et les beans et j'en passe !

Salade de poulet grillé

Marinade pour le poulet:


1/4 de tasse d'huile d'olive
2 c. à soupe de jus de citron
5 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de moutarde de dijon
1 gousse d'ail hachée
1 c. à soupe d'épices à steak
sel et poivre




Salade:

2 poitrines de poulet
8 feuilles de laitue frisée
8 tomates cerise, coupées en 2
1 oignon blanc ou rouge haché

Vinaigrette:

1/4 de tasse de mayonnaise
3 c. à soupe d'huile d'olive
3 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe de miel
sel et poivre au goût

Mélanger les ingrédients de la marinade et y faire mariner le poulet 2 heures au minimum.

Retirer de la marinade et cuire au BBQ ou à la poêle pour grillé et finir la cuisson au four.

Assembler les ingrédients de la vinaigrette, mélanger. Faire revenir les oignons avec un peu de beurre.

Trancher les poitrines cuites, ajouter aux ingrédients de la salade et arroser de vinaigrette.

SOURCE : Les Recettes du Jour

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Sophie dit : mmm..... du poulet mariné, grillé et tout sucré... Bon et rafraichissant, ça aide à ce temps ci de l'année ou il fait encore froid et gris =)

Riz au poulet Portugais

1 tasse de riz à long grains 

2 tasses d'eau 
1 tasse de poulet cuit 
1 poivron rouge émincé 
2 branches de céleri émincé 
2 oignon vert
1 tasse de fèves vertes émincées 
1/4 de tasse de carottes émincées 
Sel poivre 
Curcuma 
Poudre de chili
1 oeuf 
1 cuiller à table huile olive

Préparation:

Faire bouillir l'eau salée.
Ajouter le riz et baisser le feu à moyen doux.
Cuire 17 min environ.
Dans un wok tefal chauffer l'huile et ajouter.
Le céleri, les carottes, Cuire 5 min.
Ajouter les oignons verts, les poivrons rouges.
Cuire 5 min.
Faire un trou au centre des légumes et y casser un oeuf et le mélanger rapidement comme pour faire un oeuf brouillé. Il doit etre en très petits morceaux. Brasser bien et mélanger avec les légumes.
Ajouter le curcuma, le sel le poivre.
Ajouter le poulet cuit et bien mélanger.
Réchauffer et servir.

SOURCE : Les recettes du jour (et la maman d'une de mes meilleures amies)

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SOPHIE DIT : Oh comme c'est bon, et oh comme c'est facile à faire !! Rempli de saveur, ça se mange tout seul !! J'en mange depuis des années chez mon amie Portugaise, sa mère en fait chaque fois qu'on va souper.

Sandwich au poulet Pumpernickel

4 tranches de Bacon

1 tasse de poulet cuit

4 feuilles de laitue frisée

1 tomates bien mure en tranches

8 tranches de pain Pumpernickel

2 c. à soupe de mayonnaise légère à l'huile d'olive

1/2 de tasse de crème de sure

1/4 de tasse de vinaigrette ail et fines herbes

Mélanger la crème sure, la mayo et la vinaigrette.

Tartiner les tranches de pain avec le mélange.

Ajouter dans la sandwich : Poulet, tomate, bacon, laitue.

SOURCE : Les recettes du jour

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SOPHIE DIT : Mon amoureux est un maniaque de sandwich, donc je dois souvent rechercher de nouvelles recettes de sandwich... et moi, je trippe pas sandwich !

Là ou on se rejoint c'est ici : Un nouveau genre de sandwich qui comprend une tartinade originale, un pain inhabituel et des ingrédients connus.

Un excellent sandwich !

Soupe poulet et nouilles d'Armande

5 tasses de vrai bouillon de poulet
1 poulet préalablement cuite et coupée en dés 
2 tasses d'eau froide
2 c. à soupe combles de bouillon de poulet en poudre 
2 feuilles de laurier
1 branche de céleri coupée en petits dés 
2 carottes râpées 
1/2 oignon haché finement 
1 boite de nouilles à soupe 
Sel et poivre au goût

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Chauffer le bouillon avec l'eau et le bouillon en poudre

Amener à ébullition

Ajouter les nouilles, le poulet, les feuilles de laurier et les légumes. Bien mélanger

Ajouter sel et poivre au goût.

Cuire au moins 1 heure.

SOURCE : Armande :)

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SOPHIE DIT : Ne me demandez pas qui est Armande, je ne sais pas. C'est la grande tante de la mère de la belle soeur d'une amie quelque chose comme ça...

Tout ça pour dire que, Armande avait vu juste avec sa soupe ! Elle est bonne et goûteuse, mais surtout, ça parait que c'est fait maison à cause du VRAI bouillon de poulet utiliser pour la recette. Ça n'en fait BEAUCOUP je vous averti !

Riz sauté aux légumes et poulet

1 Poivron rouge en lanière très mince
1 Poivron vert en lanière très mince
1 tasse de brocoli
2 branches de céleri en lanière très mince
1 poitrine de poulet coupé en petit morceau
1 tasse de riz
1/2 tasse d'eau + fécule de mais
1/2 tasse de bouillon de poulet
Quelques gouttes de sauce soya
1 pincé de d'ail haché
1 pincé de gingembre
1 petite poignée de graine de sésame grillées

Faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et rajouté les légumes.
Faire cuire 3 minutes.
Ajouter le bouillon et la fécule de mais et laisser mijoté 2-3 minutes et ajouter l'ail et les épices.
Pendant ce temps faire cuire le riz.
Une fois le riz cuit, mélanger tous les ingrédients ensemble et servir.

SOURCE : Ici :)
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SOPHIE DIT : S U P E R  B O N.
Point.
C'est rempli de légumes frais et croquants. Un peu de riz enrichi. Du blanc de poulet. C'est simple et c'est bon.
Ça s'apporte très bien pour le lunch, ça se fait très bien en grosse quantité pour un souper de famille.

Tourtières de Grand-Maman

 Ingrédients de la pâte
2 tasses de farine
½ tasse de graisse Tenderflake
½ cuillère à thé de sel
2 cuillère à thé de soda à pâte
1 œuf
De l’eau

Ingrédients pour l’intérieur
½ lb de bœuf, ½ lb de veau et ½ de porc haché
½ poulet émietté
2 gros oignons en cubes
ó de lard salé
3 à 4 livre de patates
Épices au goût (ail, sel, poivre, paprika)







Pour la pâte :

Mélanger tous les ingrédients sauf l’œuf. Mettre au frigo au moins une demi heure avant de la rouler. Dans un plat à tarte, tapisser le fond et les côtés. Y mettre la viande cuite, couvrir et badigeonner avec le jaune de l’œuf.

Pour l'intérieur :

Dans une lèche-frite, mettre la viande, le poulet, l’oignon et le lard. Cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Une demi heure avant la fin de la cuisson, ajouter les patates coupés en tout petits cubes avec les épices. Lorsque tout est bien cuit, enlever le gras à l’aide d’un tamis.



SOURCE : Ma Grand Maman :)


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SOPHIE DIT : L'an passé, je vous ai mis la même recette... mais elle est TELLEMENT bonne, il fallait que je vous la remette ici cette année.


Un classique du temps des fêtes. Faut avoir le temps de le faire par contre !!

Vol-Au-Vent au poulet

1 canne de pois/carottes
1 boite de Crème de champignons ou crème de poulet
1/4 tasse Lait
3 tasses Poulet cuit coupés en dés

Mélanger dans une poêle la crème, le poulet et ajouter le lait peu à peu. Ajouter les légumes, et brasser délicatement. Chauffer jusqu'à ébullition. 
Servir sur des vols au vent préchauffer au four 4 minutes.


SOURCE : Moi même :)


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SOPHIE DIT : Recette toute simple, mais au combien apprécié un soir d'hiver alors qu'il fait frette dehors. C'est bon, rempli de bons légumes, c'est facile à faire et prend 15 minutes à préparer.

Soupe au poulet campagnarde

Ingrédients:
6 cuisses de poulet avec os ou 1 poulet entier, coupé en morceaux
2 contenants de 900 ml de bouillon de poulet chacun
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à thé d'estragon séché
1/2 c. à thé de muscade moulue
1/2 c. à thé de poivre blanc moulu
6 petites pommes de terre
4 carottes
2 tiges de céleri
3 poireaux

Préparation:
Retirer la peau et le gras du poulet.
Verser le bouillon dans la mijoteuse.

Incorporer la moutarde et les assaisonnements en fouettant.
Ajouter le poulet. Couper les pommes de terre, les carottes et le céleri en gros morceaux et les ajouter dans la mijoteuse.

Retirer la partie verte des poireaux et couper la partie blanche en deux sur la longueur. Ouvrir les feuilles extérieures et les nettoyer sous l'eau froide. Couper en gros morceaux, puis incorporer à la préparation. Couvrir et cuire jusqu'à tendreté du poulet, 3 heures à température élevée, ou 6 heures à basse température.

Retirer le poulet de la mijoteuse et le déposer sur une planche à découper. Désosser, couper en petits morceaux et remettre dans la soupe. Servir avec une baguette de pain.

SOURCE : Les recettes du Jour

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SOPHIE DIT :

L'automne est là et y'a rien de mieux que d'aller prendre une bonne marche dehors au grand soleil, les couleurs des arbres et les oiseaux qui nous quittent pour le sud... et quand on revient, un prend un bon bol de soupe qu'on a fait mijoté toute la journée...

Cette recette est tellement facile ! On met tout dans la mijoteuse, on l'oublie et le souper est prêt ! Avec un bon pain, cette soupe est un vrai régal ! Ça réchauffe :)

Marinade pour brochettes à la grecque

2,2 lbs de poitrines de poulet, désossées, coupées en cubes
3 gousses d'ail, écrasées
Jus d'un demi-citron
1 1/2 c.à thé d'origan
1 1/2 c.à thé de paprika
1 c.à table de sel
50 ml (un peu moins de 1/4 tasse) d'huile d'olive




Trouver Trouvez chez Qu'est ce qui mijote chez Nance ! et ici aussi :)

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SOPHIE DIT : Bon, j'ai triché...encore. C'est une marinade pour brochettes et je l'ai fais juste en poitrine! J'aimerais bien voir la police qui va m'arrêter pour ça...

EXCELLENTE RECETTE ! Oh combien facile, mais oh combien savoureuse. Le poulet était tendre évidemment, goûteux, juteux... Mes amies invitées ont adorés le goût du citron avec le poulet :) Merci à mes testeuses !